脚下已是孟冬时节，惬心越来越冷了，朔方各处已然是一派萧疏之景。关联词我国版图辉煌，南北地区的各异大，各地的植物滋长也就截然不同。此时南边地区的东说念主们知说念，试吃冬笋的时候降临，这种被誉为冬日里的“野菜之王”正在无数上市。好在如今交通便利，在朔方的菜场里也能见到清新的冬笋。

冬笋为竹笋的一种，固然四季齐不错吃到笋，而春冬两季风范更佳，尤其是冬笋，从口感上来看，要愈加鲜美一些，况兼咀嚼之后还能试吃到鲜甜味儿，为一年之中的最好赏味时候。

据推算，在距今不少于3000年的时辰，冬笋便运行被东说念主们所食用，宋代时便有东说念主有益撰写了《笋谱》，其中便提到了各式竹笋的滋长特征以及食用作念法。同期在《诗经》中也形色了竹笋在无际宴席上的食用情况，不出丑出，中国东说念主关于竹笋的宠爱是由来已久的，而这种以鲜和嫩著称的竹笋，早已成为了好意思食文化中的迫切一部分，一直连续于今，每逢竹笋上市，东说念主们便按纳不住心中的抖擞，一定要试吃一番，民间更是将其誉为\"金衣白玉，蔬中一绝\"。

冬季是试吃冬笋的好时机，亦然应季而食的体现，清冷的惬心里，东说念主们需要进食各样的食材来保证养分的平衡供给，而冬笋算得上食药兼修的健康食材，其蕴含着无数的植物卵白，纤维素，胡萝卜素，维C，尼克酸，钙，磷，铁，镁，锰等等，有助于开胃健脾，清热化痰，驻守便秘，保护心血管，提高抵牾力等。

不外冬笋虽好，但其也并不是合乎统共东说念主来试吃，我的大夫同学就跟我提到过，有3类东说念主八成是说3种情况下最好不吃冬笋，吃冬笋的禁忌要衔命。

1、肠胃不适的东说念主

冬季清冷，咱们敏锐的肠胃也就相比容易受到影响，加上如果饮食欠妥，便可能出现不沉静的情况，这时辰要选择温热且便于消化的食品来吃。而冬笋一方面自己性质偏凉，同期其中蕴含着无数的纤维素，关于肠胃相比年迈的东说念主来说容易增多不适之感，是以这种情况下最好不吃。

2、肾脏问题患者

肾脏为咱们体内特殊迫切的代谢器官，如果存在肾脏问题时，饮食亦然要格外正经的，冬笋中富含草酸，钾离子等，容易给肾病患者增多代谢职守，不利于体魄的复原。因此这类东说念主士也要尽量先不吃。

3、过敏东说念主士

冬笋中的养分要素特殊多，其中所含的皂甙可能会刺激东说念主体产生免疫轻佻，引起过敏。同期其中含有卵白质，关于易过敏的体质来说也可能会成为致敏原。是以容易过敏的体质，在食用冬笋时要严慎，最好先测过过敏原或是极少食用，以免给我方带来守密。

在以上三种情况的基础上，这里还思指示全球，竹笋中的草酸一般来说都相比多，在烹饪时要先焯水，同期也要幸免一次无数食用，其中的纤维素相比多，过量而食容易引起消化不良，泻肚等情况。在食用前也要透顶烹熟。底下来跟全球共享一齐【冬笋汤】的作念法，味说念鲜甜，养分丰富，冬日里喝上一碗很舒爽。

1、先将其去掉壳，留住鲜美的笋肉部分，切成厚度差未几的片。

2、在锅里边加水煮沸，冬笋放到里边，搅动几下，煮三分钟傍边之后再捞起来。

3、适量的清新排骨贬责好，置于宽水中煮沸，直到浮沫无数出当前，捞起冲干净。

4、两样食材放进去，另外再搭配些口蘑贬责好，一次加够水运行煮，其中冒起大泡时，调整为温火咕嘟，两个钟头傍边。

5、待统共的食材都炖透以后，在其中调些盐，加一丝香菜碎，搅动几下，汤汁充分入味，便不错关火了。

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